Camaiot

El Camaiot es, posiblemente, el embutido con más personalidad de Mallorca. Se elabora con carne magra y picada de cerdo, sazonada con un toque característico de pimienta negra y especias, y se presenta embutido dentro de la propia piel del cerdo, cosida a mano. Tras una cocción prolongada, se obtiene un embutido de textura consistente y sabor intenso. En Mallorca es imprescindible en cualquier tabla de embutidos o cortado en dados en recetas tradicionales. Su sabor es un viaje directo a las raíces gastronómicas de nuestra isla. Se puede disfrutar crudo, aunque pasado por la plancha libera unos aromas irresistibles.